एक वैयक्तिकृत और नवीन आहार: खाने से वजन कैसे कम करें

खाने से वजन कम करना संभव है धन्यवाद a वैयक्तिकृत आहार और सही भोजन चुनना।
इतने सारे लोगों के लिए उपयुक्त और स्वास्थ्यवर्धक आहार बनाना आसान नहीं है वे पोषण विशेषज्ञ के पास जाते हैं समाधान खोजने के लिए.
वास्तव में, अक्सर आपको खाद्य पदार्थों को संयोजित करने और पालन करने की बुनियादी बातों का सही ज्ञान नहीं होता है पौष्टिक भोजन और यह सही तरीके से वजन कम करने में मदद करता है।
रहस्य वास्तव में उन खाद्य पदार्थों को मेज पर लाने में निहित है जो आपको खाने से वजन कम करने की अनुमति देते हैं: इस तरह से आप वजन कम कर सकते हैं आदर्श आकार बिना किसी त्याग या कठोर कटौती के, जो केवल आपके मूड को खराब करने और आपके स्वास्थ्य को खतरे में डालने का जोखिम उठाता है।
घृणित यो-यो प्रभाव (वजन घटाओ-मोटा पाओ-वजन कम करो) का जिक्र करने की जरूरत नहीं है, जो हमेशा कोने के आसपास होता है जब आप इसका पालन नहीं करते हैं वैयक्तिकृत आहार.

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वैयक्तिकृत आहार का अच्छी तरह से पालन कैसे करें

इसलिए, वजन कम करने का सही तरीका एक का पालन करना है वैयक्तिकृत आहार.
एक विकल्प जो आपको स्थायी और टिकाऊ तरीके से वजन कम करने की अनुमति देता है।
दूसरी ओर, वजन कम करने के लिए ध्यान में रखे जाने वाले पैरामीटर कई हैं और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वे सभी के लिए समान नहीं हैं।
इसलिए एक पेशेवर से संपर्क करना एक आहार स्थापित करने का सबसे अच्छा समाधान है जो खाने की आदतों, जीवनशैली और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखता है।
इसे बनाने में क्या लगता है वैयक्तिकृत आहार? एक प्रमुख तत्व व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली का अध्ययन करना और समझना है।
उदाहरण के लिए, आंत के स्वास्थ्य की स्थिति का विश्लेषण करना प्राथमिक महत्व का है।
इसलिए दो महत्वपूर्ण पहलुओं का मूल्यांकन करना होगा:
• प्रतिरक्षा प्रणाली - के माध्यम से वैयक्तिकृत पोषणखाद्य पदार्थों की पसंद और सही संयोजन के आधार पर, अधिक वजन और मोटापे जैसी कई सूजन संबंधी विकृतियों को हल किया जा सकता है।
• सही लेक्टिन का चयन - कुछ खाद्य पदार्थों में विशेष प्रोटीन होते हैं, जिन्हें लेक्टिन कहा जाता है और जिन्हें लेसिथिन के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। लेसिथिन वास्तव में पायसीकारी गुणों के साथ सोया और अंडे की जर्दी में पाए जाने वाले फॉस्फोलिपिड्स का मिश्रण है। कोई भी व्यक्ति प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं के माध्यम से कुछ लेक्टिन के प्रति असहिष्णु हो सकता है। पेप्टाइड्स प्रोटीन अणु हैं जो लेक्टिन बनाते हैं। एक बार भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने के बाद, वे लाल रक्त कोशिकाओं के एंटीजन के साथ बातचीत करने में सक्षम होते हैं, उन्हें एक-दूसरे के साथ जोड़ते हैं। यह प्रक्रिया चल रही सूजन का प्राथमिक संकेत है। ऐसे आहार के माध्यम से लेक्टिन लेना जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उपयुक्त नहीं है, बाहर से एक छोटा सा हमला प्राप्त करने के बराबर है। दिन में तीन बार भोजन करने पर विचार करें तो यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत काम करता है।
एक बार जब प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया स्थापित हो जाती है, तो लेक्टिन और जीवनशैली पर विचार करते हुए, यह पहचानना आवश्यक होगा कि व्यक्तिगत आहार का लक्ष्य क्या है।
केवल इस तरह से ही उत्तम खाद्य पदार्थों का चयन करना संभव होगा।

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वजन बढ़ाना आसान क्यों है, जबकि वजन कम करना कठिन क्यों है?

वजन बढ़ाना आसान क्यों है, लेकिन वजन कम करना कठिन क्यों है? इसके दो मुख्य कारण हैं: एक ग़लत भोजन संयोजन; आहार में चीनी की अधिकता.
इसलिए, वजन कम करने के लिए आपको अपने खान-पान की आदतों को समझकर शुरुआत करनी होगी।
अपने अनुभव में हमने 3 मुख्य प्रकार की त्रुटियाँ देखी हैं: शर्करा का अत्यधिक सेवन; सही भोजन संयोजनों की जानकारी का अभाव; साप्ताहिक क्या खाना चाहिए इसकी योजना का अभाव।
चीनी मनुष्य द्वारा सबसे अधिक चाहा जाने वाला भोजन है, ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे प्रकृति में खोजना मुश्किल है। जिन खाद्य पदार्थों में शर्करा होती है वे हैं अनाज, छद्म अनाज, फलियां, फल, तिलहन और सब्जियां। प्रकृति में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत सब्जियाँ हैं।
शरीर को पशु प्रोटीन और वसा में पाए जाने वाले अमीनो एसिड को ग्लूकोज में बदलने में सक्षम बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो शुद्ध चीनी है।
यह तंत्र यकृत द्वारा "नियोग्लुकोजेनेसिस" नामक प्रक्रिया के माध्यम से सक्षम होता है, अर्थात "नए ग्लूकोज का जन्म"।
हम इंसान हमेशा आसान रास्ता चुनते हुए विकसित हुए हैं। मानव मस्तिष्क उपलब्ध ग्लूकोज का औसतन 70 प्रतिशत उपभोग करता है।
इसी कारण हमारे सामने बड़ी समस्या खड़ी हो गई है।
ग्लूकोज प्रकृति में मौजूद नहीं है, इसलिए शरीर को इसका उत्पादन स्वयं करना पड़ता है।
एक वसा को चीनी में बदलने में बहुत मेहनत लगती है, जबकि एक चीनी को दूसरी चीनी में बदलना आसान होता है।
हमारे शरीर के आदिम आलस्य को देखते हुए, जब मस्तिष्क शर्करा की कमी की पहचान करता है, तो भूख या "लालसा" की उत्तेजना के माध्यम से शर्करा का अनुरोध करना बहुत आसान होता है, न कि उन्हें स्वयं उत्पन्न करने के लिए यकृत को उत्तेजना भेजने के बजाय।
इस तंत्र का जन्म 70 साल पहले हुआ था, जब आज सारा भोजन उपलब्ध नहीं था।
उस समय, 80 प्रतिशत आबादी भोजन का उत्पादन करती थी और शेष 20 प्रतिशत इसका उपभोग करती थी।
हम सभी के दादा या चाचा हैं जिनके पास सब्जी का बगीचा, मुर्गियाँ या खरगोश हैं।
अब हममें से लगभग किसी के पास ये कीमती वस्तुएँ नहीं हैं आजीविका के स्रोत.

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पिछले युद्ध के अंत में ही प्रवृत्ति उलट गई

पिछले विश्व युद्ध की समाप्ति के साथ प्रवृत्ति उलट गई, लगभग 80 प्रतिशत आबादी भोजन करने लगी।
इसलिए सबसे अधिक उपलब्ध भोजन अनाज हैं, जिनमें अत्यधिक शर्करा होती है।
यदि आप किसी मोटे व्यक्ति के दैनिक आहार को ध्यान से देखें तो आप देखेंगे कि वे अनाज, स्टार्च, फल और मिठाइयों का अधिक सेवन करते हैं।
चूँकि चीनी मानव शरीर के लिए एक अनमोल भोजन है, यदि आहार में इसकी अधिकता हो तो शरीर इसे कभी नहीं त्यागेगा; इसके विपरीत, यह इसे वसा में बदल देगा ताकि अकाल के समय इसे वापस चीनी में बदला जा सके।
उन्हें सुधारो भोजन संयोजन इसलिए वे दो प्रकार की चीनी को एक-दूसरे के साथ न मिलाने की आवश्यकता पर आधारित हैं, उदाहरण के लिए अनाज और फल।
ब्रेड और जैम? यह सबसे खराब संयोजनों में से एक है.
ऐसा इसलिए है क्योंकि अनाज में मौजूद स्टार्च और फलों में फ्रुक्टोज अत्यधिक चीनी सेवन और परिणामस्वरूप ग्लाइसेमिक शिखर के साथ आंतों में किण्वन पैदा करेगा।
इसलिए ग्लाइसेमिक लोड को कम करने के लिए बड़ी मात्रा में इंसुलिन जारी किया जाएगा। इसके अलावा, जिन शर्कराओं को त्यागा नहीं जाता या उपयोग नहीं किया जाता, वे वसा में बदल जाती हैं।
जिन लोगों को साप्ताहिक मेनू तैयार करने की आदत नहीं है, उन्हें इस बारे में जागरूकता हासिल करनी होगी कि वे क्या खाते हैं, ताकि वे पर्याप्त खरीदारी कर सकें और बहुत अधिक चीनी खाने का जोखिम न उठाएं, जिससे आहार असंतुलित हो जाए।
हमारी पद्धति का एक महत्वपूर्ण कारक रोगी को स्वतंत्र रूप से मेनू तैयार करना सिखाना है।

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वैयक्तिकृत आहार खाकर वजन कैसे कम करें

आप वैयक्तिकृत आहार कैसे बनाते हैं? सबसे पहले, खाद्य पदार्थों को जानना और पहचानना और उनके शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव को जानना सीखना।
वास्तव में, कुछ खाद्य पदार्थ तृप्ति की भावना को बढ़ाने, शरीर और विशेष रूप से आंतों को ठीक से काम करने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं।
उदाहरण के लिए, फाइबर को आंत द्वारा आत्मसात नहीं किया जाता है, माइक्रोबायोटा के बैक्टीरिया उन पर फ़ीड करेंगे, जिससे मल का सही द्रवीकरण हो सकेगा और इस तरह से भूख की भावना को स्थगित करने की संभावना होगी।
पानी से भरपूर फल और सब्जियाँ उसी तरह से काम करती हैं, जबकि उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ, जैसे मांस और मछली, मल की सही संरचना के लिए काम करते हैं।
भोजन के साथ-साथ नाश्ता भी कभी नहीं छोड़ना चाहिए।
नाश्ता एक संकेतक है कि पिछला भोजन अपर्याप्त था, और पोषण विशेषज्ञ मुख्य भोजन की मात्रा बढ़ाने की सलाह देते हैं ताकि एक भोजन और दूसरे भोजन के बीच भूख न लगे।
साधारण शर्करा पर प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए क्योंकि वे ग्लाइसेमिक दर बढ़ा सकते हैं, जिससे वसा का संचय हो सकता है।
"वसा जलाने वाले" खाद्य पदार्थ, जिनके बारे में हम अक्सर सुनते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक से काम करके आंतों को सक्रिय करने में मदद करते हैं।
उनमें थोड़ी वसा होती है और तृप्ति की भावना बढ़ती है, इसलिए वे खाने से वजन कम करने में मदद करते हैं!
उनके बगल में हमें थर्मोजेनिक खाद्य पदार्थ मिलते हैं जिन्हें अवशोषित करने के लिए ऊर्जा के उच्च व्यय की आवश्यकता होती है।

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वजन कम करने के लिए खाद्य पदार्थों का सेवन जरूरी है

जो लोग खाकर अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए खाद्य पदार्थों का चुनाव जरूरी है। वास्तव में, यह आपको व्यक्तिगत और संतुलित आहार का पालन करने, स्वस्थ और प्रभावी तरीके से वजन कम करने की अनुमति देता है।
ये पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जो तृप्ति की भावना को बढ़ाते हैं और चयापचय को तेज करते हैं।
इतना ही नहीं: अगर इन्हें सही तरीके से मिलाया जाए, तो ये भोजन को संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाते हैं, जिससे आप इन्हें खाकर अपना वजन कम कर सकते हैं।

पत्तेदार सब्जियां

उदाहरण के लिए, पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली या फूलगोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, जैसे कि बी विटामिन, विटामिन सी और कैल्शियम। इन सब्जियों में सल्फोराफेन नामक पोषक तत्व भी होता है, जो आपको अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को खत्म करके शरीर को डिटॉक्सीफाई करने की अनुमति देता है। अंत में, फाइबर और उच्च जल सामग्री का संयोजन वसा जलाने की क्षमता को बढ़ाता है।

लाल मिर्च

हमें मसालेदार भोजन मिलते हैं जिनमें प्राकृतिक रसायन होते हैं जो आपको मिर्च की क्रिया के कारण चयापचय को चालू करने की अनुमति देते हैं। बायोएक्टिव कैप्साइसिन शरीर को अधिक शुगर जलाने में मदद करता है।

मांस के पतले टुकड़े

यदि यह प्रोटीन को पचाता है, तो शरीर अधिक मेहनत करता है। चिकन और टर्की दुबले मांस हैं, जो वैयक्तिकृत आहार के लिए उत्कृष्ट हैं। वास्तव में, इन्हें पचाने के लिए शरीर को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और प्रोटीन वसा द्रव्यमान को सर्वोत्तम संभव तरीके से संरक्षित करने और चयापचय को अपने चरम पर रखने में भी मदद करता है।

जई

ओट्स, ग्लूटेन-मुक्त, विशेष रूप से स्वस्थ होते हैं, विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करने के लिए उत्तम होते हैं। यह नाश्ते के साथ काम करता है, संभावित चीनी वृद्धि को रोकता है और इंसुलिन के स्तर को कम रखता है। अंत में, फाइबर को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए: उन्हें तोड़ने के लिए, शरीर अधिक शर्करा जलाता है।

अनन्नास

अनानास, कई उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, उच्च मात्रा में विटामिन (बी और सी) और खनिज लवण (तांबा और मैग्नीशियम) प्रदान करता है। यह पाचन में सुधार करता है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है और वसा को बहुत तेजी से कम करता है।

खीरे

ताजा और कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त, खीरे बहुत शक्तिशाली "वसा बर्नर" हैं। संपूर्ण मिलान? मांस और मछली जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ।

एस्परैगस

विटामिन बी की पूर्ति के लिए आदर्श, शतावरी चयापचय के लिए रामबाण है; इसके अलावा, उनमें कई फाइबर होते हैं जो तृप्ति की भावना को बढ़ाने के लिए आदर्श होते हैं।

लहसुन

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए अनुशंसित, लहसुन वसा अणुओं पर कम करने वाली क्रिया करता है।

ब्रोक्कोली

पकाकर या कच्चा खाया जाने वाला ब्रोकोली खनिज लवण और फाइबर का एक स्रोत है, जो चयापचय को ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए एकदम सही है।

बादाम

फाइबर, फैटी एसिड और प्रोटीन बादाम को खाने से वजन कम करने के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं। वे आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं और चयापचय को सक्रिय करते हैं।

Zenzero

अर्क के रूप में पीने के लिए आदर्श, अदरक एक उत्तम पाचक है। शरीर का तापमान बढ़ाता है और वसा जलाने में मदद करता है।

पालक

सलाद में खाया जाए या पकाकर, पालक में कई लाभकारी गुण होते हैं। वैयक्तिकृत आहार में शामिल, वे फाइबर, विटामिन, आयरन, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट के कारण शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

मछली

सैल्मन, हेरिंग और टूना आहार में सहायक मछलियाँ हैं। उनके मांस में ईपीए और डीएचए, ओमेगा 3 के रूप होते हैं जो एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (यानी अच्छा कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने, सूजन को कम करने और मस्तिष्क के कामकाज को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं।

कैनेला

कॉफी में मिलाने या सेब पर छिड़कने से दालचीनी ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। इस मसाले की खूबी यह है कि यह न केवल मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है, बल्कि ब्लड शुगर को संतुलित करके भूख को रोकने में भी मदद करता है।

मसूर की दाल

शर्करा को जलाना शुरू करने के लिए शरीर को आयरन की आवश्यकता होती है। यह आवश्यक पोषक तत्व ऊर्जा और चयापचय को बढ़ाता है, जिससे शरीर में ऑक्सीजन का प्रवाह सुगम होता है। पोषक तत्वों की गुणवत्ता के मामले में दाल सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक है। इनमें फाइबर, प्रोटीन और आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है।

शकरकंद

स्वादिष्ट और विटामिन बी से भरपूर, इन्हें कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है और चयापचय को उत्तेजित किया जा सकता है।

जामुन

रंगीन और स्वादिष्ट, जामुन उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं और रक्त में इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने के लिए उपयोगी हैं।

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